Сталкивался не раз, что из ГАИ в налоговую даже за реально проданные машины не приходила информация и налоги продолжали насчитывать.
Приходилось разбираться и пересчитывать.
Проблем никогда не возникало, только время потерянное. На не поставленной на учет машинке прокатиться - ну штраф выпишут за просроченный транзит от 1000 до 1500 рублей (это если тормознут еще). ОСАГО должно быть, правда, но его можно и на месяц купить, если не ошибаюсь. Ве равно не так дорого будет, как годовое покупать.
А вот на машинке без доков уже не поездишь...